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酸鹼平衡特效食譜/誰是身體酸化的危險族群?
【文、圖/摘自《酸鹼平衡特效食譜》/何一成著/人類智庫出版】

酸性體質不分性別、年紀,無論男女老少都可能擁有酸性體質…

酸性體質對身體健康的影響甚大,雖然,年紀大的人新陳代謝較差,身體更容易偏酸性,但嚴格說來,酸性體質不分性別、年紀。不管你是男生、女生,小孩還是老人,都有可能成為酸性體質的一員。

外食一族

外食族普遍有肉類、米飯攝取過多,蔬菜水果攝取過少的問題。打開便當,通常都是米飯一大碗、雞腿、排骨或魯肉一大塊,蔬菜往往只有兩三口。這樣的比例完全違反了「酸性食物1,鹼性食物3」的原則,長期下來會造成酸性物質累積在體內,慢慢形成酸性體質。

挑食一族

飲食均衡是維持身體健康最重要的原則,全面攝取六大類食物,獲得足夠的營養素、礦物質,才能讓生理機能運作順暢。偏食者從食物中所攝取的營養素不夠全面,對健康無疑是種傷害。如偏愛吃肉的人,攝取過多蛋白質,使得體內酸性物質過多,不但容易讓體質變酸,也會造成腎臟代謝的負擔。或如不愛吃蔬菜水果的人,攝取的纖維素太少,腸胃蠕動慢,毒素容易停留在體內,造成酸性體質。

熬夜一族

半夜看書不睡覺、時常夜遊、喜歡看午夜場電影…享受夜生活的人,是酸性體質的危險族群。夜間是身體休息的時刻,各個組織器官在這時候會排出酸性毒素,修復細胞的傷害。偶爾熬夜,對健康的影響不算大,但是如果長期日夜顛倒,或者晚睡,會引起內分泌失調等問題,造成身體酸化。

辦公室一族

現代人因工作需求,有不少人上班時需要長期間坐在辦公桌前。久坐不動會使得血液循環變差、新陳代謝變慢,進而影響體內廢物排除的速度。當身體裡堆積過多廢物時,就會造成局部組織越來越酸化,甚至引發健康問題。

高壓一族

生活在現代社會中,壓力很難避免,重要的是學會紓解壓力。壓力影響內分泌系統的運作,當激素分泌紊亂,生理機能跟著大亂,新陳代謝不正常,導致酸性毒物的累積,易使得身體變酸。另外,人體承受壓力、神經系統進行調節時,會消耗身體裡大量的鹼性物質,如果補充的速度不及消耗的速度,體質變酸就很難避免。

機車一族

以機車、公車甚至是腳踏車為交通工具的人,在騎乘的過程中,會不自覺吸入大量廢棄物,累積在體內的毒素,會造成肝臟、腎臟等排毒器官組織的負擔,干擾生理正常運作,間接增加體質變酸的機率。另外,長期接觸污染源,例如居家附工廠林立、在充滿廢棄的環境下工作,對身體健康也有所損害。

慢性病一族

糖尿病、痛風、惡性腫瘤、高血壓、心臟病等慢性病患代謝功能一般較差,身體排毒的能力相對較弱,體質容易變酸。當體質更酸後,又會造成代謝功能的惡化,導致病情惡化,形成惡性循環。

零食一族

零食、飲料、甜點等幾乎都屬於酸性食物,多吃對健康無益,建議平日少吃。令人愛不釋手的零食、飲料、甜點,不是高鹽高油就是多糖,攝取大量的精緻醣類,會破壞維生素C功能,導致免疫力下降。高鹽高油容易造成血管硬化,引發如高血壓等慢性病,對健康而言得不償失。

精食一族

在累了一天之後,不少上班族喜歡藉由享受美食,來犒賞自己一天的辛勞。精緻的美食,除了所含營養素多半不足,還有纖維質含量缺乏的缺點,當攝取的纖維質減少,腸胃蠕動變差,有害物質無法隨糞便排出體外,膽固醇、中性脂肪、尿酸、金屬物質等酸性廢物,便容易滯留在體內,使體質慢慢變酸。

三餐不定時一族

為了應付忙碌的生活,有些人時常有一餐、沒一餐,抓到時間就猛吃,沒時間的話,便任由肚子餓得咕嚕咕嚕叫。或者早上起太晚,趕著上班,早午餐一起吃,中午工作忙碌,隨便買個零食充飢。偶爾餓個肚子,不會有太嚴重的後果,但如果長期三餐不定時定量,不但會傷害你的胃,引起胃發炎、胃潰瘍等問題,還可能導致營養不均衡,免疫功能降低,以及疾病的發生。再者,這種情況也會危及腸胃道功能,導致毒素累積,間接加速酸性體質的發生。

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