完美早餐四要點　健康三原則

【元氣周報／記者詹建富／台北報導，資料提供／北醫營養系教授劉珍芳】

完美早餐四要點

1.主食一定要

2.搭配蛋白質

3.減少油糖鹽

4.纖維不可缺

健康早餐三原則

1.鮮食材取代加工品：劉珍芳建議，民眾選擇早餐不妨以新鮮食物取代火腿、香腸、培根等加工食品。

2.蔬果顏色愈多愈好：增加纖維質量及蔬果量，選擇顏色愈多、種類愈多的生菜沙拉、蔬菜棒，並搭配營養密度高的奇異果、木瓜等。

3.飲料少糖少奶精：則應選擇無糖（高纖）豆漿、新鮮蔬果汁；若要喝咖啡，避免添加糖或奶精，以免攝取過多的糖分及反式脂肪酸。

※延伸閱讀》

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【2010/07/11 元氣周報】

脂肪 加工食品

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