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地中海飲食 多蔬果多魚

研究發現,地中海飲食可延緩失智症發生。 記者陳立凱/攝影
研究發現,地中海飲食可延緩失智症發生。 記者陳立凱/攝影

【聯合報╱施靜茹】

地中海周邊的希臘、西班牙、義大利、法國等國居民,多攝取新鮮蔬果、低脂魚類的飲食型態。

這些國家的居民雖然和美國人或北歐人攝取同樣熱量的飲食,但心血管疾病及癌症發生率相對較低。

地中海飲食的特色包括多吃蔬果、豆類、堅果、未精製穀類、深海魚,及喝少量葡萄酒(沒有飲酒習慣者,不必特別攝取),使用橄欖油烹調,少吃紅肉。

橄欖 熱量

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