做法：1.紅黃椒清洗去蒂及頭尾，表皮略畫刀，烤箱180℃烤6分鐘，放冰水中去皮去籽去白膜，切大塊。
2.蒜炸至金黃，鯷魚切碎。
3.所有材料待涼，拌入橄欖油、義大利陳年酒醋及調味料。
4.放入冰箱冷藏2天即可食用。
【2009/11/22 元氣周報】
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