調味料：鹽、米酒、香油少許，水200cc
做法：1.蟹洗淨切塊，沾少許太白粉，煎或炸至金黃色備用。
2.爆香蔥花、辣椒、洋蔥與蒜末，續下調味料。
3.放入螃蟹，炒後燜煮約3分鐘收乾即可。
【2009/11/01 元氣周報】
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