藍莓、堅果 有助類風濕關節炎舒緩疼痛

【聯合報╱記者林思宇／專題報導】

天氣變化大，類風濕性關節炎易發作，患者關節痛到不行，常沒有食欲。專家建議，類風濕性關節炎病友應避開花椰菜、橄欖油、馬鈴薯等容易引發發炎反應的麩質食物，建議多吃堅果、草莓、藍莓、黑木耳等，以減少發炎反應。

類風濕性關節炎（Rheumatoid Arthritis，RA）是因自體免疫發生障礙，讓體內長期處在慢性發炎狀態，破壞身體正常結構，最常侵犯四肢小關節。在台灣的盛行率約0.4%到1%，約有10萬名病患，尤其好發於40歲以上女性，女性患者約是男性的3倍。

患者初期會有疲倦、很累、精神不佳、胃口不好、體重減少、晨間僵硬感等全身症狀，關節腫脹達6周以上。

台北醫學大學附設醫院營養室臨床組長李青蓉建議，類風關病友需吃大量蔬果、穀類、全麥、堅果和富含Omega-3脂肪酸的魚類及油脂，並減少乳製品、紅肉和甜食攝取。

李青蓉解釋，Omega-3是人體必需脂肪酸，具抗發炎效果，而柑橘類食物，其類黃酮素可加強關節內膠質彈性，還能抑制關節發炎反應，其他如木瓜、芒果、腰果、杏仁、葡萄柚等都是抗氧化食物，還可對抗自由基。

榮新診所營養師李婉萍說，基本原則應均衡飲食，食物愈粗糙愈好，可減少發炎反應，建議多吃草莓、藍莓、堅果等食物，避免牛肉、豬肉、培根等。

其他如吐司、饅頭、麵包、牛奶等食物，李婉萍建議，可以吃了以後觀察身體反應，但記得要比較相同時段，否則有可能受到天候影響，而非食物所致。

30年資深病友徐小姐，個人非常愛煮飯。新婚後發病，每天早上痛到不行，由先生背下樓做早餐。徐小姐說，她盡量在家下廚，食材可以控制，飲食均衡，但病友不能吃靈芝、牛樟芝等補品。

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