加工品 成分標示愈少愈安全？ 小心陷阱在裡面

【元氣周報／記者楊欣潔／報導】

加工品，卻無添加物？

有包裝的產品，可從標籤上看出是否有食品添加物，衛生機關對於包裝食品，有明文規定須標示食品添加物的名稱、用途，並依含量多寡，由高至低列出，消費者可以上衛生署網站，對照衛生署所提供的食品添加物表。

林杰樑說，從食品的標示可以判斷食物中添加了哪些食品添加物，若是出現有化學成分或英文名稱，就可能為添加物，添加物標示也須註明功用。例如標示中出現苯甲酸這個化學物質，後面就必須要註明防腐劑。

林杰樑說，標示中出現的添加物或是成分愈少，不代表愈安全。廠商敢列出來的成分大多是沒問題的，如果產品標示簡略不符合食品衛生管理法的規定，或是明明是加工食品，成分中卻無添加物，消費者應避免選購這些產品。

另外，食品添加物並不會單獨標示，通常都會和食物原料一起列出，因此如果發現蔬菜、水果、肉、糖、鹽等常見的食材以外的成分，或標示XX劑、XX素，以及標示中出現化學、英文名，該項產品中就很有可能有食品添加物。

▇常見食品添加物添加，請見「常見的食品添加物

」總整理。

添加物 苯甲酸

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