高血壓患者 正確「挑食」有助穩定病情

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

高血壓患者應做好飲食控制，對病情有幫助。中西醫師廖桂聲表示，除了治療外，良好的飲食習慣可以控制好血壓，建議高血壓患者要常吃高纖維食物、蔬果、適合的藥膳等，有利於穩定病情。

廖醫師指出，含高纖維的食物包括海蜇皮、海藻、海菜、海參、鮑魚、昆布、牡蠣、髮菜等皆是，古籍《黃帝內經》就提出「辛能潤燥，鹹能軟堅，苦能下泄，大寒能除熱」的說法，其中，鹹能軟堅就是指上述食物有助於軟化血管、增加血管的彈性，以及改善血液循環等，所以多吃這些食物可幫助患者控制好血壓。

廖桂聲表示，含有纖維質等營養素的蔬果也可以多吃，對高血壓患者有好處，建議可吃蓮藕、蘿蔔、地瓜葉、紅鳳菜、竹筍、金針花、芹菜、番茄、香蕉、山藥、奇異果、蘋果、梨子、木瓜、白木耳、黑豆、綠豆、薏苡仁、全穀類食物等皆是。

從傳統中醫的角度來看，有些藥膳也能幫助柔軟血管、鎮靜神經，這些藥膳主要是使用當歸、黃耆、赤勺、川芎、菊花、山楂、茯苓、黨參、白朮、杜仲等中藥材，民眾只要把這些中藥材煎煮成藥汁，然後加入稀飯、湯頭裡即可，但用法、用量仍需要經由中醫師評估後依指示使用。

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