【內容摘自《奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！》，作者陳衛華，方舟文化出版】
喝完抗癌五彩蔬果汁，接著我就會開始享用早餐，多半是三明治加牛奶，或是清粥小菜等簡單的食物，但是我一定遵守「3鹼1酸」的原則，也就是鹼性食物與酸性食物的比例為 3：1，這樣能夠使身體一直維持在弱鹼性的健康狀態。
以日常食材來說，鹼性食物多以青菜類為主；酸性食物是魚、肉、蛋和甜食等。如果經常吃太多酸性食物，身體也會慢慢變成酸性。酸性體質是毒素的溫床，身體累積過多毒素，就會容易致癌。
如果完全不吃肉類，也容易造成蛋白質攝取不足的問題。因此，每餐維持3鹼1酸的飲食比例，最能讓身體活力充足，營養均衡，又能保持在良好的弱鹼性狀態。
另外，如果能以植物蛋白，如豆類、豆漿等素食來取代肉類，也有助於減低身體的毒素。這可依照個人的飲食習慣適度調整，以能夠期適應和持之以恆為原則，不必太過勉強進行全素的飲食。
生物科技嚴選認證──３種高營養價值的補充品
除了三餐飲食的鹼性化調整之外，為了額外補充營養，我還特別為自己挑選了幾種高營養價值的補充品，以便因應癌症康復過程中特殊的營養需求。
在選擇產品之前，我蒐集、研究大量的文獻報告，發現世界上有幾種很特殊的植物，其中所含的營養素，對於癌症康復有很大的助益。介紹如下：
✽野生沙棘
沙棘是生長於西伯利亞、西藏高原的珍貴植物，被稱為是「世界上最完美的食物」，含有極高的營養價值，素有「維生素C之王」的美譽。它所含的維生素C含量比奇異果、櫻桃還高。但是，我們一般人無法購買到遠在西伯利亞、西藏高原的野生沙棘，所以，我找到了野生沙棘的萃取物，其成分更為穩定，即使居住在都市，我依然可以每日攝取到足夠的野生沙棘精華。
✽紅景天
紅景天生長於西藏高原，是一種高含氧的植物，可以補充人體細胞的含氧量。在空氣稀薄的西藏高原上，當地人能夠很自然的適應環境，據說就是因為從小吃紅景天的關係。癌細胞不喜歡氧氣，細胞如果含氧量高，就比較不容易轉變成癌細胞。
但是，紅景天與野生沙棘一樣難以取得，要購買到遠在西藏高原的紅景天並不容易，雖然中國草本植物店鋪販售賣紅景天，但其品質難以確定是否安全，是否含有重金屬？因此，我費心的找到信譽可靠的紅景天萃取物，才敢安心的服用。
這種萃取製劑可以讓我們方便的攝取到足夠含量、不含重金屬和不當添加物，每日持續吸收紅景天的營養精華，不用擔心對身體產生副作用。
✽抗氧化劑SOD
在飯後，我會補充抗氧化劑SOD。天然的SOD存在於許多綠色蔬菜之中，包含小麥草、大麥草、綠花椰菜、甘藍菜等等都有豐富含量。SOD可以消除身體中的自由基，補充細胞的能量，減低細胞的損壞率。
癌症患者需要更充足的SOD來修補細胞，減少細胞的損傷。平常除了從天然食物攝取之外，如果能夠補充SOD的營養保健品，更可以獲得充足的攝取量。因此，我也從眾多氧化劑SOD的營養保健品中，選擇品質較為可靠的製劑來每日補充攝取。
長期持續性地攝取野生沙棘、紅景天、抗氧化劑SOD這幾種珍貴的營養植物，讓我覺得精神愈來愈好，最神奇的是，到了五十多歲，頭髮都還是烏黑發亮，完全沒有白頭髮。可見得自然界中珍貴的營養素，對於人體的健康，具有不可取代的地位。
要讓人體遠離疾病，或是恢復健康，不能只依靠西醫藥療法。多多攝取天然的營養，加上補充優質的萃取物，才能真正強化體質，讓身體有充分力量，自發性的擊退病痛。
天然≠有機，有機≠有機認證
在選擇營養保健食品作為抗癌補充品時，要注意製造過程、製劑產品是否安全可信賴，可以判斷的依據如下：
◎ 初步判斷：「有機認證標章」就像是有機產品的身份證明一樣，一般消費者可據此來選擇產品。
◎ 進階判斷：要特別說明的是，產品並不是有認證就好，而是要進一步選擇公信力高的認證，對自己才能有多一重的保障。在眾多認證當中，SGS有機認證是我個人比較推崇的。SGS集團是全世界最大的檢驗、測試、鑑定與驗證公證集團，如果產品符合SGS的認證標章，通常品質就不會太差。
這篇文章對你有幫助嗎?
