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保養心血管 從降低三高做起
【聯合報/諮詢北醫保健營養學系、名譽教授謝明哲】

Q、常聽說攝取魚油對預防及改善心血管疾病有不錯的效果,但近日市面上出現添加蝦紅素成分的魚油產品,請問魚油加蝦紅素有什麼功用?平常要如何保養心血管呢?(新竹 明明)

A、心血管致病因素,可用「HEALTH」來表示:遺傳(heredity)、少運動(exercise)、年齡(age)、體重(light)、抽菸(tobacco)、飲食習慣(habit),其中遺傳和年齡是無法改變的,就要從其他四項因素著手,如注重飲食、少菸酒、多運動。一般人進入40歲左右,就要開始注意心血管問題。

以男性來說,年過四十若體內睪固酮濃度下降,不但高血壓、高血糖、高血脂發生率急速上升,罹患代謝症狀群的比率也會增高,長期下來,因心血管疾病死亡的風險更高出常人2倍以上;女性進入更年期後,少了荷爾蒙保護,罹患心血管疾病的機率是以往的3倍。無論男女,一旦發現有胸悶、腰痠背痛,血壓、血脂、三酸甘油脂指數偏高的現象,就要盡快就醫檢查,提早治療。

蝦紅素是近年來被發現的一種抗氧化劑,效果比一般人所熟知的β胡蘿蔔素、維生素C、E、多酚類(如兒茶素)等強,其抗氧化功能能夠延緩血管老化,保持血管彈性。

蝦紅素與魚油對心血管的保養都有幫助,但擔負不同的保護功能。要維護心血管健康,需要同時注意血液中血脂與血管老化的問題,魚油富含EPA與DHA,有助於促進體內血脂肪的代謝,減少血液流動阻礙,著重在維護血液的健康;而蝦紅素的抗氧化功能,則可以幫助血管壁免於自由基的破壞,維持血管彈性,減緩血管老化。

由紅藻萃取的蝦紅素,較沒有高膽固醇的問題。

【2012/03/25 聯合報】

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