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青蔥玉竹蒸腩斑DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,圖片提供/長榮鳳凰酒店(礁溪),示範達人/長榮鳳凰酒店(礁溪)中餐主廚 徐順財】

材料:蔥10g、玉竹(中藥)5g、腩斑(龍鱈魚)40g、醬油少許、水少許、糖少許、鰹魚粉少許

作法:

1.將玉竹舖在腩斑上蒸15分鐘。

2.將醬油、水、糖、鰹魚粉水煮後備用。

3.青蔥切絲放在作法1上,並淋上備用的醬汁(作法2)。

4.最後淋上熱油,讓蔥變熟,更入味。

中藥

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