高麗蔘／紓壓提神 蔘飲更勝咖啡因

【元氣周報／記者張嘉芳／報導，記者黃義書／攝影，主講／榮新診所營養師 陳韻帆】

現代人壓力大，若身體長時間處於壓力狀態下，可能會出現免疫力下降、心律不整、心悸、記憶力及性功能衰退等症狀。有些人為提振精神而選擇喝咖啡紓壓，不過，咖啡因會抑制神經傳遞物質，讓身體的疲勞、放鬆等感覺被忽視，使得中樞神經一直維持在輕度興奮狀態下，長久不利健康。

可是高麗蔘則具有雙向調節功能，不僅可平衡壓力荷爾蒙，身體也不會因咖啡因累積而產生過度疲勞問題。建議大家可將高麗蔘、枸杞、甘草、老薑等材料用熱水回沖，作為消除疲勞的輔助飲品。

另外，民眾不妨也可以準備全雞一隻、高麗蔘15到20克、冬筍半支或紅蘿蔔2支、糙米3杯、冬菇10朵、生薑片、紅棗及栗子少許，將食材燉煮成高麗蔘糙米雞湯，皆是不錯的紓壓食補。

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