【文、圖／摘自《懷孕蔬食寶典》／荷莉．羅貝茲著／柿子文化出版】
乳糖不耐的素媽媽，乳汁能供應寶寶足夠的蛋白質嗎？
是的，毫無疑問。身為乳糖不耐的素食者，你幾乎算是個純素者（雖然你大概還能吃雞蛋）。乳製品並非健康孕程的必需品，乳糖不耐的素食者仍能從蛋白、豆腐、黃豆製品、豆類、堅果、全榖類和蔬菜中，攝取健康且適量的蛋白質，這些食物裡的蛋白質數量，供應你和寶寶所需已是綽綽有餘了。
我在三個月前產下寶寶，現在卻開始掉頭髮；我的素食餐飲是否會使這種情況加劇？
身為素食者，你飲食中的含硫胺基酸（sulfur-containing amino acids）數量，可能比非素食者少；而這些含硫胺基酸，包括甲硫胺酸（methionine）、胱胺酸（cystine）和半胱胺酸（cysteine），全部都存在於肉類中。頭髮中含有並需要持續供給硫，所以為了使頭髮重新長出來，你得攝取含硫胺基酸的補充劑或食品，另外生物素（biotin）、肌醇（inositol）、膽素（choline）、維生素B和C、矽及Omega-3脂肪酸也不能缺。
如果飲食中含有大量半胱胺酸，你的頭髮就會長的很茂盛，因為這是構成頭髮的主要胺基酸。身為素食者，你將發現紅椒、大蒜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、優酪乳和蛋黃中，都含有半胱胺酸；倘若你不吃這類富含胱胺酸的天然食物，那麼每天在兩餐之間以開水或果汁吞服1克胱胺酸補充劑，也會有幫助。
※延伸閱讀》
‧懷孕蔬食寶典／懷孕時喝花草茶安全嗎？
‧懷孕蔬食寶典／薑真的能舒緩晨間的害喜現象？
‧懷孕蔬食寶典／懷孕期間要如何安排運動？
‧懷孕蔬食寶典／懷孕攝取許多蔬果 會給寶寶更多的污染物？
‧懷孕蔬食寶典／在三個月前產下寶寶，現在卻開始掉頭髮…
這篇文章對你有幫助嗎?
