【文、圖／摘自《體質調對了，減肥超有效》／賴清旭醫師著／原水文化出版】
茶是一種古老的飲料，卻在今天被賦予了新的意義，並有了新的名字叫「油切」，意思是它可以切除多餘的油脂。這個名字讓許多有體重困擾的上班族趨之若鶩，幾乎人手一瓶，每天喝、喝、喝，希望能將身上的油脂切、切、切！
有賣茶廠商的廣告宣稱「連續喝七天，讓你有新奇感受」，產品包裝字樣宣稱可「促進新陳代謝、調整體質、進行燃燒、維持亮麗外型」，並且強調添加獨家研發的膳食纖維，「可幫助多餘物質通通排出，順暢無比」。也有的宣稱添加特殊「武靴葉」，可阻止體內醣分轉變成脂肪，阻斷身體對油脂的吸收，可「享受美食不卡油」。
其實「油切」一詞來自於日本，意思是指「清爽的茶」，漂洋過海來到台灣後，商人將它意義延伸變成「脂肪被切斷」，暗示其有減肥效果。但是喝茶真的可以減重嗎？答案可能會令許多人大失所望，因為茶葉雖然有許多好處，但卻沒有想像中那麼「神」。
茶葉中含有兒茶素、黃酮醇類、單寧酸、咖啡因、雜鏈多醣類、維生素Ｃ、維生素E、維生素 Ｂ1、Ｂ2、菸鹼酸、胡蘿蔔素及礦物質氟、鋅、硒、錳、鉀、鈣、磷、鎂…等。
茶早在古代就被列為有益的飲食，清代黃宮琇的《本草求真》一書中對茶的功用記載極為詳細：「茶秉天地至清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥渣穢不受。味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒。是以垢膩能滌，炙燒能解。凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血、吐血、火傷目疾等症，服之皆能有效。」
茶能去痰熱，所以多喝茶可以預防高血壓、高脂血症這些由於「痰飲」所造成的文明病，當然也包括肥胖在內。茶在一波又一波的防癌養生風潮中屹立不搖，因為有越來越多學術研究報告都證實「茶葉中所含的物質有益於人體健康」。茶葉中含有多種抗氧化物，的確能夠降低得到心臟血管疾病的機會，對於肥胖、高血壓、高膽固醇這些高危險族群來說，茶是一種極好的天然保健良方；茶葉中的兒茶素可以讓氣管擴張，減緩氣喘發作的機率，所以常喝茶也可以防止氣喘發作；最近的研究更證明喝茶可以預防癌症。
對於減重的功能，茶葉中含有少量的咖啡因，可以提高身體代謝率，每天喝三杯綠茶，可以提高熱量消耗4％，以一個體重80公斤的人來說，約相當於110千卡熱量；但是要注意，不要喝市售添加糖分的調味茶。
茶的好處很多，但是也有副作用——空腹喝茶容易對胃部刺激，引起胃痛、胃炎及十二指腸炎；吃飯時或飯後喝茶，會干擾消化酵素作用，造成消化不良；長期喝茶過量，指每天超過2,000㏄.，可能造成「缺鐵性貧血」，因為綠茶含「多酚」，會抑制人體吸收鐵質，而缺鐵是國人最常見的營養缺乏症之一，約有5〜7成的女性及6〜10％的兒童有程度不等的缺鐵情況。
太濃的茶由於其所含的咖啡因及茶鹼成分濃度升高，容易造成心悸、心跳過速、及血壓上升等不良的作用；茶葉中的咖啡因也會造成失眠的問題。
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