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西瓜/料理DIY:涼拌翠衣絲
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導 ,記者陳立凱/攝影】

示範達人/郭月英

養生藥膳專家,著有「郭老師養生月子餐」等60餘本養生專書。

涼拌翠衣絲

材料:西瓜皮1塊、小黃瓜1條、黑木耳2大片、紅、黃椒各半顆

調味料:醋1大匙、糖1小匙、檸檬1粒

做法:

1.西瓜皮切去厚的綠皮,洗淨切細絲。黑木耳洗淨切細絲。

2.小黃瓜及紅、黃椒洗淨切細絲。

3.將做法1入熱水汆燙,取出待涼,再與做法2拌勻。

4.入調味料調勻,冰箱稍冰鎮即可。

※延伸閱讀》
•西瓜/茄紅素真不少 飯後吃吸收好
•西瓜/怎麼挑、怎麼保存
•西瓜/料理DIY:涼拌翠衣絲
•西瓜/料理DIY:梅子拌綠衣
•西瓜/料理DIY:翠衣薏仁湯
【元氣周報】

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