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山藥/料理DIY:山藥燉排骨湯
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日達人/邱明琴
退休主婦,天然養生30年,為了兩子一女的健康努力料理,用愛烹菜、道道養生,堅持少油、少肉、少調味,堅信食材愈自然愈健康。

(記者高智洋/攝影)
材料:陽明山紫山藥與日本山藥各200g、子排300g、大香菇4朵、乾海帶1條、老薑少許、蔥花少許

調味料:鹽少許、胡椒粉少許、冰糖1小顆、米酒1小匙

作法:
1.香菇去梗、泡開備用。

2.小排洗淨,加香菇、老薑煮30分鐘。

3.加入冰糖和切成塊狀的山藥、剪成塊狀的海帶一起入鍋,再煮10分鐘,起鍋前加上胡椒粉、蔥花即可。

※延伸閱讀》
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【2010/04/11 元氣周報】

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