【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 材料:皇宮菜300克、白果40克、干貝20克調味料:蠔油30克、太白粉5克、糖2克、鹽3克、雞粉少許作法:1.皇宮菜洗好,取頭切段。2.起油鍋快炒皇宮菜,加入少許雞粉調味。3.干貝泡水2至3小時,入蒸籠蒸熟備用。4.白果燙水後,與干貝和干貝水一起入鍋,並加進蠔油、糖、雞粉調味,勾薄芡後,淋上皇宮菜即可。TIPS:干貝與水的比例約1:5,蒸熟後的水可做為高湯使用,並減少蠔油份量。【2010/01/17 元氣周報】