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油菜/料理DIY:油菜料理小撇步

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

油菜盛產的季節,新鮮料理就很鮮甜。注意不要把新鮮的油菜切好後久放,最好現採現炒,或洗淨處理後立即烹調;要用旺火爆炒,才可保持鮮脆,營養又不流失。

油菜料理常見快火爆炒、清燙,也可切碎熬粥、煮湯等。

【2010/01/03 元氣周報】

油菜

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