快訊

調味料都不健康嗎?營養師建議要加就加這8種

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

鱔魚/料理DIY:熟鱔魚的挑選與處理

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

挑選:不要選個頭太大的鱔魚,挑選個頭小的台灣鱔魚較好,肉質較緊實。因為熟的鱔魚已經過處理,如果肉質不緊實,料理過後魚肉會變得軟爛。

處理:熟鱔魚取出,以清水清洗,檢查有沒有處理乾淨,挑去殘留的內臟等髒物,將鱔魚汆燙一次(有去腥作用),即可備用。

【2009/11/15 元氣周報】

鱔魚

這篇文章對你有幫助嗎?

課程推薦

延伸閱讀

猜你喜歡

贊助廣告

商品推薦

猜你更喜歡