瀏覽人數2132 | 字級:
消暑冰品DIY》鳳梨冰砂 專家教你做
【聯合報/記者苗君平/沙鹿報導】

鳳梨冰砂。(記者苗君平/攝影)
今年西瓜、鳳梨便宜又好吃,台中縣弘光科技大學餐飲專家建議除了鮮食,不妨動手做成消暑解渴的鳳梨冰砂,或開胃的鳳梨和風生菜,另有心涼脾透開的夏日雙色西瓜凍。

弘光科大學生實習餐廳經理許素鈴表示,只要將新鮮鳳梨、柳橙汁、檸檬汁、果糖、冰塊,同時放進果汁機攪碎,就可成為鳳梨冰砂,外賣每杯可能要20、30元,DIY成本只要五分之一的價格,如果加入些甜酒,就成為西餐前的甜點,但記得「愈酸的水果做出冰砂口味愈佳」。

餐旅系教授鄭錦慶說,把鳳梨切成小丁狀,與新鮮鮭魚肉、山藥、小黃瓜混合攪拌,放在生菜葉上,淋上和風醬再撒上白芝麻,就成為「鳳梨和風生菜」,是夏日美味料理。

「雙色西瓜凍」。(記者苗君平/攝影)
他還建議民眾在家製作「雙色西瓜凍」,看了清涼、吃來可口,方法是將紅、黃肉的西瓜分別打汁,放在爐台稍微加熱,再加入和果子粉、果糖等溶化,放涼後上下相疊入模,置入冰箱冷藏即可食用,若淋上牛奶更可口。

※延伸閱讀》
.鳳梨》鳳梨泡溫水 甜嘴不刮嘴
.鳳梨》鳳梨怎麼挑 果皮金黃帶綠
.鳳梨料理DIY》香甜鳳梨牛奶
.鳳梨料理DIY》家常鳳梨炒飯
.鳳梨料理DIY》優格鳳梨沙拉盤

【2009/05/16 聯合報】

相關新聞:
新聞臉譜 (投下你對這則新聞的感覺)

回 應 文 章
0 篇回應文章 我要回應

社群回應載入中

  • 好友分享
  • 聯合新聞網粉絲團
小編推薦  
體重過重 增加乳癌機率
6招 讓你遠離腎結石
年輕人常熬夜 影響健康一輩子
如廁後怎洗手?僅0.5%人做對
喝茶尚健康!5大好處報你知
紅茶PK綠茶!猜一猜誰是燃脂王
維他命C 真能預防感冒?
木瓜「百益果王」 防癌又排毒
做對五件事 擊退腦疲勞
透過踏步 能夠鍛鍊這些肌肉!
特輯/癌症知識+
本周 TOP 10  
白髮長在哪 透露健康警訊
青梅排毒!1顆20大卡助排宿便
女色當前 關羽真的不為所動?
身體發怒時 10幾個器官會遭殃
12種快樂食物 遠離低潮
喝咖啡 降低大腸癌風險
肥胖不動愛吃肉 新興致癌因子
16種快樂方法 有科學根據
失智奶奶時空錯亂 Ella好心疼
每天運動30分鐘 真能保持健康?
HOT 專題  
失智症
衛生面面觀
骨質疏鬆症
感冒掛病號
運動天地
心血管疾病
愛眼小百科
正確減肥觀
商品藏危機
訂閱電子報
華人健康生活報
好心肝.好健康
udn健康報e報
常春EverGreen
晨星生活元氣報
健康e世界
人類智庫健康生活周報
講義雜誌電子報
柿子文化心靈養生報
大家健康悅讀電子報

作者登入 線上投稿