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老闆娘陳素貞清晨3時就得準備素料，清晨6點半開張。她說，夫妻倆長期茹素，吃遍各地素食、也吃出心得，10多年前，決定開設素食店，「反正自己也要吃嘛。」
九留津素店最有人氣的素麵是麻醬麵、什錦麵及藥膳麵，湯汁都是用特製的中藥熬滷5、6個小時，麵條Q中帶勁，小菜中的素雞、豆皮、海帶、素肚、百葉豆腐等，加上自製的養生丸、香菇丸，都滷得香噴噴。
陳素貞說，就是因為自己也要吃，所以會精選天然的食材，除保證新鮮外，絕不使用摻有葷肉，至於地瓜葉、冬瓜等，都是自種，不含農藥，要顧客吃得安心。
九留津素食店地址：彰化縣花壇鄉中正路63巷1號，電話：(04)7878577，營業時間每天上午6時30分到下午1時30分。
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【聯合報】
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