台北最富人文情調的永康商圈儼然已成了湯包商圈，短短距離就有鼎泰豐、高記、群香品、金雞園、富饗園及麗水街的江浙點心等六家湯包店，近日連南僑集團的點水樓雅亭也加入戰局，成為全台小籠包最密集地區。
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民國五○、六○年代，經濟起步，這一帶居民消費力較高，附近也興起訂製衣服與鞋子店，以永康公園為中心的攤販，也逐漸發展成店面，「吃館子」文化也因應而生。
高記從第一代高四妹傳到第二代高賢福，生煎包的攤子也改建成了店面，「高記的門面大，生意也好，每次一開鍋，師傅用鏟子用力敲鐵鍋，一方面是要讓客人知道要開鍋了，一方面是將鍋巴震開，常常讓不明就裡的路人嚇一跳。」老永康人兼美食家梁幼祥回憶道。
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鼎泰豐雖在馬路邊，但當時人潮都聚集在東門餃子館一帶，早期經營油行，之後逐步兼賣麵食，「偶爾還會碰到楊秉彝與老婆在店裡鬥嘴呢。」梁幼祥說。
「日本人很喜歡小籠包，當時曾經找高記到日本發展，不過因為公公態度保守，機會讓給了鼎泰豐，兩家因而有了不同轉變」，高記第三代高龔莉補充。
許多人都對永康街有著不同情感，包括南僑集團會長陳飛龍，這也是為何他要在永康商圈開點水樓雅亭的緣故，「民國六○年代，剛結婚生小孩，就經常到高記吃小吃。」他在新菜單上加入「鮮肉一口酥」就是當年曾在高記吃過、讓他回味不已的點心。
《紐約時報》評為世界十大小吃後，鼎泰豐便一「發」不可收拾，原鼎泰豐師傅順勢出來展店，在高記旁開了一家「群香品」，也有十多年歷史，價位較低。
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原來位在仁愛路名人巷，老牌江浙餐廳敘香園原址的富饗園餐廳，搬到永康街加入戰場數年，已開啟一片天，鬥志昂揚的老闆娘張碧瑤說「就怕不識貨囉」，該餐廳東坡肉連胡天蘭都曾誇過是台北第一。
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麗水街的「江浙點心」也開店二十年，雖也賣小籠包，不過招牌菜是雪菜肉絲麵與油豆腐細粉。至於「金雞園」已到永康街尾，是「三六九館子」體系出身，同樣十多年歷史，價格便宜也有一群擁護者。
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【聯合報】
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