【記者羅建怡／報導，記者徐世經／攝影】

蝦膏佐時蔬

湄河在台北東區開了22年，在眾多美食店環伺下，屹立不搖、聲名不墜的原因：就是忠於原味。泰國料理必備的香料，每周三從泰國直送，因為新鮮，辛與香完全展現在菜裡！

香茅蝦拌

餐廳另一特色是，人人會泰語。從經理、領台、服務人員到後場廚房，每個員工都來自泰國；經理葉大強說，大家對於泰國菜都熟悉，更能忠於原味。

除了原味，餐廳也有很多「泰國沒有的泰國菜」。像是香茅九孔、炒石斑魚片；一般熟知的月亮蝦餅、檸檬魚，也是重新組合展現的新泰味。

店裡的裝潢走南洋風，還有歷經20多年的香辣氣，早已飄散在餐廳各個角落。讓人一走進來，肚子就開始咕嚕作響！

葉大強說，湄河不隨意調價。菜色維持在80道上下，光是涼拌就有十多款；還有些產季才有的料理，像是採訪當天初登場的夏日甜點「香芒糯米」，有香蘭與椰奶香，搭配台灣芒果，滋味絕美！

推薦料理

香芒糯米

●香茅蝦拌：一般以檸檬、辣椒、魚露調味的涼拌菜，師傅硬是加上鮮蝦、紅蔥頭、蒜頭、九層塔、檸檬葉、洋蔥與主角香茅，讓涼拌的味覺層次更加豐美。350元

●香芒糯米：夏季限定甜品。在泰國還有比它更受歡迎的「榴槤糯米」，但主廚擔心味道太重，嚇跑一屋子食客， 只好作罷！180元

●咖哩炒紅蟳：紅蟳先蒸再炒，吸收10多種香料的湯汁，肉質卻還保有鮮甜，鮮美與濃重同時展現，是店裡的招牌菜！680元

咖哩炒紅蟳

●蝦膏佐時蔬：炸的草蝦、茄子、南瓜與小黃瓜，色彩繽紛，沾上特製的蝦膏，滋味超香、超辣，讓人直呼爽口！250元

店家小檔案

．地址：台北市延吉街157號之3

．電話：02-2752-3051

．營業時間：11:30∼14:00、17:30∼24:00

．刷卡：可，收10%服務費

★泰精選餐廳：
湄河．香米HOME'S．泰廷．泰味館．瑪哈泰．新泰城．東南泰．蘭那

【聯合報】