材料：烏魚子半片、春捲皮、白蘿蔔、大蒜、炒香的芝麻、美乃滋

做法：

1.春捲皮切半 ，再切半，留四分之一圓，修去圓邊，改成12乘14公分的長方形。

2.烏魚子切成長條形，約12公分長。

3.白蘿蔔一樣切12公分長的長條；大蒜斜切薄片。

4.春捲皮略沾濕攤平，依序放上蘿蔔條、數片蒜片、長條烏魚子，撒些許芝麻。美乃滋袋角剪一小口，擠一點美乃滋在春捲皮邊上，包起來。

5.大黃瓜切薄片墊底，春捲條斜切兩半，置於黃瓜片上即可。

試吃心得：

明明是白蘿蔔，切小條和烏魚子一起吃，竟像水梨般清甜脆嫩，兩者融合恰到好處。這菜做法超簡單，可請客可自用，很有春天的感覺。

【2008/01/26 聯合報】