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淡水阿給何其多 「文化阿給」周杰倫也愛吃(@真理)
「阿給」儼然已經成為淡水鎮的招牌小吃,也是台灣小吃文化中的要角,光是淡水老街就有為數不少的「阿給」小吃店,招牌上都說自己資格老、是原創店,只有識途老馬才知道,老店究竟藏身何處。
【聯合報系校園特約記者王景新/台北報導】

「阿給」儼然已經成為淡水鎮的招牌小吃,也是台灣小吃文化中的要角,光是淡水老街就有為數不少的「阿給」小吃店,招牌上都說自己資格老、是原創店;但只有識途老馬才知道,老店「文化阿給」隱身在離老街有一段路的真理街靜巷內。

「阿給」是日文「阿布拉給」意指「油豆腐」。循著真理街,爬上陡坡來到緊鄰文化國小的「文化阿給」,牆面上琳瑯滿目的各媒體報導,搭配上具水準的「阿給」、「魚丸湯」、「大肉包」,老店小吃的深厚底蘊,讓人齒頰留香;音樂才子周杰倫以往就讀淡江高中時,常買來當早餐。

真正老牌的「阿給」,周杰倫也愛吃。(王景新/攝影)
「文化阿給」創始於1977年,老闆張富雄早年以賣麵營生,鎮日洗菜、切菜,累得不成人形,某日看到一位老伯,將小塊三角形油豆腐以魚漿封口,加入米粉湯中;他靈機一動,在大塊油豆腐裡頭加入炒過的冬粉,魚漿封口後,最後淋上特製的醬汁,就是成了大家熟悉的「阿給」。

「文化阿給」一天最多可賣出3000碗,真理街原來只是條靜巷,因「文化阿給」,天天門庭若市,人客絡繹不絕,就連交通警察常來附近巡邏開罰單「賺業績」,店家也製作標語,細心提醒顧客注意停車。

食用「阿給」前,割開豆包,可將碗內的大骨湯汁與冬粉充分攪拌,讓冬粉吸飽高湯,吃起來更有味道。店家在「阿給」淋上的獨門醬汁,再配上沙茶醬,令人食指大動,顧客也可依照喜好選擇「小辣」、「中辣」、「大辣」。

「魚丸湯」簡簡單單的美味。(王景新/攝影)
常客林同學說,「文化阿給」豆包裡的冬粉軟硬適中,不會像其他地方賣的阿給冬粉都硬硬的,而店家所使用的會回甘的醬汁更是一絕,讓人有一吃再吃的神奇動力。

魚丸湯的美味也不遑多讓,店家以新鮮彈牙的魚漿包覆豬肉內餡,清麗帶胡椒香的湯頭,不花俏的好口味;大肉包份量,更可以輕易填滿客人的胃。

為了方便死忠饕客,店家也推出低溫宅配服務,讓老顧客可在家裡輕鬆吃到道地的老店吃食。

●如果你有興趣/文化阿給
.地址:台北縣淡水鎮真理街6-4號(文化國小旁)
.電話:(02)2621-3004
.營業時間:平日06:30-18:30,假日06:30-20:00,(遇雨則提前至19:00休息)
.「阿給」30元、「魚丸湯」20元、「大肉包」15元
.店內提供「阿給」低溫宅配服務

[更正啟事]

針對許多網友質疑「文化阿給」一文,本文作者王景新作出以下幾點澄清:
1.2002年8月1日星報報導,周杰倫以往就讀淡江中學確實愛吃「文化阿給」,還帶領採訪記者一同品嚐。
2.許多網友質疑「文化阿給」的原創正當性,「阿給」畢竟沒有申請專利,究竟誰發明的有商議空間,景新也僅能從店家自述得知。景新於報導中誤用了「鼻祖」二字,既然「阿給」畢竟沒有申請專利,「鼻祖」應更正為「老店」。
3.再次感謝各路網友指教,您們的意見我都看見了,謝謝,您們的指正是我進步的動力。

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31 篇回應文章 我要回應
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發表者: 張三豐 2007/08/23 20:36:54
標題:撲修股
你不要灰心
加油
發表者: 鐵樹 2007/08/23 00:02:48
標題:有必要這樣嗎
怎麼一堆人靠腰
就一篇文章嘛
有必要這樣砍記者嗎
一堆人
整天知道罵別人
啊不然記者你來做嘛
一堆不做事只知道罵別人的人

發表者: Oliver 2007/08/22 23:48:36
標題:...
不過就是個阿給~
不過每個人有言論自由,也有自己的意見
文章看看就好,何必動怒!!

給記者加油,他應會更努力吧!!
發表者: 大媽 2007/08/22 14:47:24
標題:雖然有誤~但也不用這麼火吧
人沒有十全十美~
記者已知錯~大家就不要在罵~
他也是以自己收集的資料來寫~
不然你們來寫寫看~
到時候你們錯了被別人罵~又是如何心情呢~
人有錯誤可以好好跟他們說~
又不是不可原諒阿~
又不是殺人放火~不可原諒
你們這些人是跟大陸人一樣嗎~封殺明星一樣嗎~
那我只能說你們很無聊~
請拿出你們的水準好嗎~
心平氣和好好講不是很好嗎~
同理心請拿出來~
我不是是同情~我是覺得以轉換角色來看~
我知道文化寫的不對會生氣~
但是你們有沒有想過記者也是辛苦去寫的~
好啦~我說的也夠多啦~
請讀者自己想想好嗎~
有時間再這罵~不多為台灣經濟拼一下呢~
這就當休閒娛樂看看~給給建議~
不必這麼火啦~呵呵~
天天微笑~天天也開心~
發表者: 姚小姐 2007/08/22 01:02:21
標題:阿給
阿給就是阿給
食物就是食物
其實也沒必要扯一些
當然,身為記者
難免口誤或者出錯或者被誤會
但是大家看文章
重點就是 看對的事
如果知道跟真實有落差
再更正 沒有必要苛責
一個工作者
發表者: 金色大野貓 2007/08/21 18:22:01
標題:消消氣囉!
既然已經改了標題,希望大家也就別生氣了。
這種對傷愈會有損害的事情,相信不管是老街,或是文化阿給,都不希望發生的!
所以大家在指正之於,也別用激烈的語氣怒罵,吵到最後不過是兩敗俱傷。

其實我覺得哪一家是老店、創始店,這都不重要。
畢竟東西重要的是好吃,而不是名氣。
縱使今天大家的認知並不相同,但只要每個人都能吃的開心,吃的高興,這也就夠了!

而我想之前的網友有說到,老店不想去爭誰才是創始店!
想必也是為了讓其他買不到阿給的人在其他的店鋪也能夠吃到,才會允許這麼多店舖掛上"淡水阿給"這個名稱。
然而店家最希望的,不過就是看到大家吃完阿給之後滿足的笑容而已嗎?

所以,大家在這裡爭論誰才是老店的實際意義,並不大於常常去店裡光顧彭場來的大不是嗎?

發表者: 看不下去了 2007/08/21 18:19:47
標題:不就是一碗阿給
看來看去
怎麼覺得
開罵的傢伙都像是出於同一個人的文筆
不就是碗阿給,為何如此憤恨不平

好吃自然有人氣
如果難吃應該經營沒兩天就自動關店吧!
縱使有在多媒體報導都沒用

何必得理不饒人



發表者: 櫻木花道fan 2007/08/21 17:42:57
標題:don't be angry ~
何必反彈這麼大,不過就是個阿給(可見阿給的fans不輸)誰是始祖、鼻祖又如何,好吃就好了嘛,再怎麼說,這位***記者也都出來更正過了,不過報導的確是要小心謹慎,任何的一句或是一個字都會造成全民抨擊...
看大家如此激動,也激起我的好奇心去吃吃看~
發表者: 胡鬧幫兒 2007/08/21 16:48:36
標題:更正
剛一時筆誤
這名記者確實有經過求證
因此各位大大就別再罵他了
他是無辜的
發表者: 胡鬧幫兒 2007/08/21 16:32:23
標題:請勿砲轟來砲轟去
看完大家的留言
知道各位都是正港的淡水人
因此看到這樣的報導
你們會覺得很氣憤
也許沒經求証就發表文章是這特派記者的不對
但..冷靜想想
阿給又沒申請專利
誰是原創店根本沒人公證
所以各位就別再為難這記者了
發表者: 扯暴了 2007/08/18 18:52:56
標題:文化阿給不是創始店
文化阿給 我承認他的行銷 廣告 他的努力
我都認同

可是 真正的老牌阿給 是無法替代 不是
報紙錯誤的報導 能夠取代的

呼籲 聯合報 盡速作更正

發表者: DJ 2007/08/18 14:21:28
標題:扯掉
請撤掉此文章
也請從首頁撤掉這篇錯誤報導!
完完全全徹徹底底的錯誤

我是道地的淡水人
小時候讀文化國小、淡水國中
文化阿給應該是在我小學一年級才開的吧!
鬼扯蛋一大堆!

不撤掉,發動網路攻勢
發表者: 淡水人 2007/08/18 14:02:56
標題:文化阿給不是創始店 記者不要鬼扯
文化阿給也沒有50年這麼久,20年還差不多...

若有人想報導阿給相關故事時,請麻煩參考這個網址,這是我看到講的最完整的報導,連吳家阿給都有,給他拍拍手

http://rich671023.spaces.live.com/blog/cns!2BCF1448852473D5!2181.entry

營業年代長短分別是
老牌阿給 > 吳家阿給 > 文化阿給
發表者: 喔喔∼∼ 2007/08/18 13:59:22
標題:還不如說
那記者根本是去抄裡頭牆上的報導,而不是自己實地採訪報導。
可恥且可惡至極!
發表者: 老店絕對不是文化阿給 2007/08/18 13:58:35
標題:老店絕對不是文化阿給
我想只要是內行人都知道是哪一間,請求證後再發表,也不要牽拖周董
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