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退休師學廚藝 開餐廳聘身障
【聯合報╱記者顏福江/高雄報導】

「向陽健康蔬食館」昨天開幕,幫助身障者就業自力更生,同時與微風市集結合,打造健康飲食用餐環境。 記者顏福江/攝影
曾獲全國十大愛心媽媽的退休特教老師祝曉霞,從頭學習廚藝開餐廳,並協助身心障礙者就業,第2家店位在鳳山區澄清路上的向陽健康蔬食館,昨天熱鬧開幕,身障學員烹飪一道道蔬食美味佳餚,展現好手藝,更發揮奮力創業,立志服務群眾的精神。

祝曉霞表示,餐館40%股份為員工及身障學生所有,希望為身障者的就業建立典範,「不只是工讀領鐘點費,也要當老闆學習經營管理。」她希望大家一起來嚐嚐餐館裡健康又有愛心的餐點。

祝曉霞在屏東經營康饌蔬食館時,讓名家文教基金會董事長林世民感動,而帶動教育界、公益界等單位好友一起投入。其中,一名25歲更生人吳姓男子,已是兩家餐廳老闆,即有感於社會接納了他,抱著回饋社會的心情,來此義務指導身障學員廚藝。

祝曉霞表示,希望透過拓展餐館,協助身心障礙者靠一技之長,養活自己,找到自信,不再成為職場和社會上的弱勢族群。

餐館不僅提供身障者就業機會,標榜健康有機的餐點,選用高雄「微風市集」有機蔬果,並設置有機農產品的寄賣處,讓有機農友們多一個固定銷售點,也方便消費者就地購買。

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