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五霸包心粉圓 十多種「內心」任你挑(@花蓮)
位於花蓮市區的五霸包心粉圓,老闆經過朋友指導加上自己研發,開發出10幾種「包心粉圓」,五顏六色的「內心」,加上爽口豆花和綿密的焦糖冰,讓吃過的人讚不絕口。
【聯合報系校園特約記者趙文琦/花蓮報導】

五顏六色的包心粉圓,蓋上冰涼豆花,搭配美味焦糖冰,讚啦!(趙文琦/攝影)
位於花蓮市區的五霸包心粉圓,老闆經過朋友指導加上自己研發,開發出10幾種「包心粉圓」,五顏六色的「內心」,加上爽口豆花和綿密的焦糖冰,讓吃過的人讚不絕口。

「每天我都煮不同口味,因為種類太多了!」老闆王正樑笑著說。包心粉圓的「內心」有玫瑰、雪蓮、芝麻、抹茶、花生粉等十數種口味,從小開玩具店的老闆,4年前跟朋友學得包心粉圓製作方法,自己再加以開發、改良,造就包心粉圓的「多重內心」。

一碗簡單的五霸包心粉圓,製作方法相當繁複。老闆說:「要先『燙』預先煮好的包心粉圓,這樣碰到冰的時候不會那麼快硬掉,可以保持它的『Q勁』,再鋪上一層豆花,除了讓冰不會直接碰到包心粉圓,也可增加冰綿密的口感;最後現刨細細的冰,淋上交錯的煉乳和焦糖,就完成啦!」

五霸包心粉圓是許多學生族群的最愛。(趙文琦/攝影)
口碑靠同學口耳相傳,老闆得意的說:「還有些人遠從台北來吃我的冰呢!」老闆表示有時睡晚了,開店時同學還會緊張的「關心」老闆,「他們會說很擔心店不開了要怎麼辦啊!」雖然沒有明說,但是老闆得意和開心的表情,完全表現在他的臉上。

從小看媽媽經營玩具店到現在賣冰,王正樑用「心」堅持品質和口感,要讓顧客嚐到口口美味。

如果你有興趣/五霸包心粉圓
.招牌商品:五霸包心粉圓 焦糖冰加豆花 35元
.營業時間:中午12點後-晚上十點半
.地址:花蓮市博愛街165號
.電話:(03)832-2929

【2006/06/16 星報】

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5 篇回應文章 我要回應
發表者: SkyWalker 2012/01/19 14:50:26
標題:五霸難吃的要死
五霸好吃?
隔壁那間吃過沒?
沒吃過去買來吃看看再來跟大家說
發表者: 天華 2010/09/12 17:50:32
標題:想學製作粉圓
請問貴號有教導製作珍珠粉圓的技術嗎?敬請回复,謝謝
發表者: Buddhist 2009/08/27 22:59:15
標題:回應批評指教
抱歉!前兩天才上來看到此訊息,您的意見與不滿我已反映給老闆知道,由於您吃後感覺不悅,因此老闆也無意要賺您的錢,打算把錢退還給您,讓您不會有損失,您可將地址Email至fivebar165@yahoo.com.tw ,老闆會把錢寄還給您(郵資老闆會自行吸收).有關豆料使用罐頭的事,經查證較早以前並未加豆類(花豆綠豆紅豆等),後來老闆的母親熬煮了一些豆類添加至冰內,整體吃起來多了一些料,感覺不錯,從此即有添加老闆母親所親自熬煮的豆類,而那段時間老闆的母親至桃園的兒子家居住了一段時日,老闆自己為了備其它料,經常收店後仍忙到半夜3,4點,實在太累了,無暇再煮這些豆類,因此便使用罐頭的豆類,口感可能因此比較差,目前老闆的母親已回到花蓮,每天繼續熬煮豆類,相信口感會有所改善.另外粉圓都是現煮的您指的粉圓老不知是指過硬還是過軟不Q?可否請您再稍加說明,老闆很想知道那個環節需要再加強改進,如何做出好吃衛生的食品給消費者一直是老闆努力的目標,其實單純的消費者又何必在意多一家出來呢?五霸自創一格只是希望提供給消費者好吃又便宜,多一個選擇的機會,相信也是消費者之福,任何批評指教都是督促老闆進步的原動力,謝謝!
發表者: 莊志楷 2009/08/10 13:12:55
標題:別在說謊了好嗎...
我從5年前就熱愛花蓮~只要暑假就一定會去一次!(killerqk1-無名就可以知道)
以前紫色包心粉圓沒搬家的時候,只要是在地人都知道老招牌這家!
無奈後來被迫搬到現在這個位置,結果五霸卻打出招牌,說自己是在地獨特味道!
請不要走錯家~~如果您是五霸的親戚,住在花蓮的話,請妳摸著良心好嗎??
五年前沒聽過五霸就知道在地是紫色包心粉圓~~說真的今年我跟我8個朋友第一次去品嚐五霸…我發誓我朋友覺得真的很不好吃!!
隔天我帶他們吃我每年都會吃的紫色包心粉圓,他們一致好評!!
在吃五霸的時候~我朋友看到他的某些料是從罐頭撈出來的..粉圓老~
如果我以上是虛構~請可以發表!!因為本人是實實在在的吃了五年~
說真的會使用bbs跟ppt在上面打響知名度的意義何在??
我想絕對不是空穴來風吧!!
紫色包心粉圓不會做這些..就被趁虛而入!!
如果我說謊請到花蓮問問在地人~~問問附近學生~~就能夠證明!!

哈哈真的笑死我了..五霸親戚你能客觀公佈事實嗎??
我從5年前就熱愛花蓮~只要暑假就一定會去一次!(killerqk1-無名就可以知道)
以前紫色包心粉圓沒搬家的時候,只要是在地人都知道老招牌這家!
無奈後來被迫搬到現在這個位置,結果五霸卻打出招牌,說自己是在地獨特味道!
請不要走錯家~~如果您是五霸的親戚,住在花蓮的話,請妳摸著良心好嗎??
五年前沒聽過五霸就知道在地是紫色包心粉圓~~說真的今年我跟我8個朋友第一次去品嚐五霸…我發誓我朋友覺得真的很不好吃!!
隔天我帶他們吃我每年都會吃的紫色包心粉圓,他們一致好評!!
在吃五霸的時候~我朋友看到他的某些料是從罐頭撈出來的..粉圓老~
如果我以上是虛構~請可以發表!!因為本人是實實在在的吃了五年~
說真的會使用bbs跟ppt在上面打響知名度的意義何在??
我想絕對不是空穴來風吧!!
紫色包心粉圓不會做這些..就被趁虛而入!!
如果我說謊請到花蓮問問在地人~~問問附近學生~~就能夠證明!!
發表者: Buddhist 2008/07/28 16:40:37
標題:感謝板主對五霸粉圓的支持
我是五霸包心粉圓的親戚,雖然老闆並不懂電腦,但我們偶而會讓他看網路上許多顧客寫的部落格,他非常感謝板主對五霸粉圓的支持與廣告,老闆說要寄給您免費食用識別碼,歡迎您再度光臨,請您Email至fivebar165@yahoo.com.tw註明您的部落格名稱,在回覆信會給您免費食用識別碼(冷熱食由您選擇),謝謝!
PS五霸招牌今年已換新,店內亦稍作整理.


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