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三代口碑茶葉蛋 彈牙香Q!(@逢甲)
林嘉言夫婦是第三代,在逢甲夜市已賣了40多年茶葉蛋。(記者陳亮諭/攝影)

【記者陳亮諭/台中報導】

連香噴噴的茶葉蛋,都令人聞香下馬!逢甲夜市的「三代口碑茶葉蛋」,三代相傳的獨家祕方製作,讓茶葉蛋飄香60餘載,在小吃汰舊換新頻繁的逢甲夜市,單憑著一顆顆蛋殼斑駁、滷汁獨具風味的茶葉蛋,屹立近40年,現在讓我們一窺它迷人的魔力吧!

滷著茶葉蛋的兩個大鋼盆,歷史悠久。(記者陳亮諭/攝影)
踏出逢甲大學的校門,往左手邊走進逢甲夜市,略帶有中藥味的淡淡清香飄來,內行人一定知道:「是茶葉蛋!」引誘著人們「聞香尋蛋」。在逢甲夜市的一隅,不起眼的小攤子,滷著茶葉蛋的二個大鋼盆,早已布滿湯漬,歷經寒暑的痕跡表露無遺,鍋內如墨的湯汁滾滾,咖啡色的蛋浸在其中;阿公忙著招呼客人,阿媽張羅著將蛋分裝入袋。

學生光顧 吃出感情

林嘉言老夫婦,結婚後就開始在逢甲賣茶葉蛋維生,在熙來攘往的夜市,用茶葉蛋來搏感情,除了香味十足的滋味外,更吃得出濃厚的情意。

「這裡的學生真古錐啦!」阿媽一邊夾著蛋,一邊開懷的笑說:「逢甲有一班念機械系的學生,有的美國留學回來、有的結婚後還帶孩子來吃蛋。」阿媽笑瞇了眼,說他們過年時都會來拜訪,還互留電話保持聯絡,她得意地提起:「有次上台北,一通電話,那些學生就帶著我們去玩。」

鐵蛋嚼勁 彈牙香Q

剝去蛋殼,龜裂的蛋殼痕烙印在蛋上,色澤深褐富光澤,令人食指大動!咬一口,表皮近乎鐵蛋嚼勁,但口感Q軟、彈牙,滷汁滲透至蛋黃,十分入味。

阿公透露:「每1粒蛋至少滷8小時以上,每天最少賣1000顆蛋。而且有客人特地從台北下來,一次買了1500元!」由此可知小小茶葉蛋的魅力!

如果你有興趣/三代口碑茶葉蛋
.地址:台中市文華路85號之一(逢甲夜市)
.價錢:8元/粒;100元/13粒
.營業時間:晚上7點至凌晨2點

【星報】

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10 篇回應文章 我要回應
發表者: QQ妹 2008/03/12 17:34:00
標題:阿北態度超差
東西好吃又如何?
總之我不會再光顧
真的好氣!!
發表者: yummy 2006/02/22 13:16:43
標題:小失望
原本還滿想去吃的
可是大家給的評語好像都不怎麼好...
小失望ㄧ下...
發表者: hao 2006/02/20 12:59:00
標題:其實還好
記得唸大學的時候
那個攤子是就有了
不是很多人在買
生意也還好
我們都以為是老闆賣衣服兼賣茶葉蛋
也且賣東西的阿伯態度不好..
現在我想應該是逢甲夜市人太多了
普通的東西都也會說是很好吃

發表者: ping0212 2006/02/20 09:35:21
標題:我是沒吃過,不過......
幾年前注意到這家茶葉蛋~
阿公的脾氣也不是很好~
每次去可能是太早吧~都沒有客人~
從來沒吃過,本想買來品嚐看看~誰知.......
有一天經過的時候~看到阿公他在挖鼻孔.
而且東摸西摸!
所以!我也不敢買來吃.就算大家說好吃!
我還是覺得怪怪的~
發表者: beuger 2006/02/20 09:29:37
標題:真滴好吃
之前讀僑光技術學院時..總會去逛文華路..每次去總是買一堆..真滴很香很好吃喔.想到就開始流口水囉..不過那老先生有時人多會挺不耐煩滴..所以想吃滴話就別太計較嚕..
發表者: insomniac 2006/02/20 01:46:55
標題:真的好吃
這家茶葉蛋真的好吃
雖然有點小貴
不過每次經過都會忍不住買兩顆來吃吃!
發表者: js 2006/02/20 00:31:07
標題:最神的茶葉蛋
茶葉蛋要入味才好吃,入味則要滷的夠時,但是久滷之後的蛋黃,往往是又乾又黏牙,所以這像是個不可能的任務,如果你吃的到塘心的茶葉蛋的話;別聽那些外行饕客在扯淡,他們唯一會用的評語就是什麼Q不Q的,不聽也罷!
發表者: 阿桑 2006/02/19 21:25:19
標題:有點鹹
覺有時魯太久有點過鹹,且感覺阿公阿嬤很小氣.
發表者: 九元一顆 2006/02/19 20:12:45
標題:九元一顆?太貴了
台中物價不高ㄟ
真好賺啊
發表者: TJ 2006/02/19 10:34:59
標題:漲價了
又漲了,現在是九元一顆!


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