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2006暑假，東方技術學院美工系藝術中心主任周耀爵，與在高雄楠梓國中任教的妻子蕭碧玉，帶著由師生組成為主的10人單車隊，全程59天，以「萊茵河1370公里悠遊騎」為標的，從萊茵河源頭，騎經歐洲六國。
2007暑假，更多以教師親子家族為主的18人加入單車隊，這次花費62天，騎經北歐與東歐徐秀珍和先生陳俊傑與大女兒陳婷、小女兒陳則安，去年加入周耀爵領軍的單車行列。4 天騎經丹麥、德國、荷蘭與波蘭四個國家，旅程中有許多奇異經驗。
陳俊傑形容，阿姆斯特丹是全球單車密集度最高的國家，從在道路上規畫單車專用道，與整棟停滿單車的停車場就能夠知道，單車是當地人必備的交通工具。
蔡妙真表示，因為是單車自由行，三餐都得自己張羅，騎車找當地的市場與超市都是他們的「重要景點」。買了菜，要在青年旅社分工煮飯。徐秀珍說，多數人會把西方食材變成東方菜，但是蔡妙真就能「應景」講究地端出前菜、主菜和點心。
這群熱愛單車旅行，結緣於網路的車友們，已規畫2008暑假將再騎單車悠遊西歐。周耀爵預告，2008歐洲悠遊騎，將由法蘭克福出發，行經萊茵河、比利時、荷蘭、倫敦、法國與盧森堡。周耀爵說，希望今年可以和夥伴們，在66天內騎完2000公里路程。
18人回到台灣後，把單車旅行時拍攝的影像、單車與裝備、工具與地圖、雜記與收集品整理展出。即日起，台北市立圖書館三民分館6F展覽室，將一連展出11天，2/17與2/24上午的10~12點舉辦講座，分享騎單車遊歐洲的點滴。
好奇2008年的單車悠遊西歐行程，可寫mail：j1011963@ms17.hinet.net給周耀爵詢問。
【2008/02/15 聯合報】
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